Yeşil çay, 20. yy. sonlarında ve 21. yy. da, batılılar tarafından kanser karşıtı ve antioksidan özellikleri nedeniyle yoğun bir şekilde gündeme gelmiştir. Yıllar boyunca Asya insanı tarafından yaygın olarak kullanılan Yeşil çay, içerisindeki Polifenolik bileşikler sayesinde son yıllarda, tüm dünyada bilinen popüler bir içecek olmasının yanı sıra nemlendiriciler, temizleyiciler, diş macunları, şampuanlar, duş jelleri içerisinde yoğun olarak kullanılmaktadır. Yeşil çay, bu tür ürünlerin içerisinde yeşil çay yapraklarında doğal olarak bulunan polifenollerin antioksidan etkisi nedeniyle yer almaktadır. Yeşil çay, DNA hasarını ve vücutta iltihaplanma mekanizmasını önlemektedir. Böylece yaşlanma önleyici ve kanser karşıtı etki ortaya çıkmaktadır. Yeşil çay içeriğinin, bilinen en güçlü antioksidanlar C ve E vitaminlerinden daha güçlü antioksidanlar olduğu bilinmektedir.